Unsere Produkte

Unsere Küche zeichnet sich durch Verwendung regionaler Zutaten aus. Wir überraschen gerne auch mit einer schnellen Ergänzung der Karte- je nachdem, was gerade in unseren Gärten oder auf anderen Gütern reif ist, oder beim Jäger und Fischer frisch angeboten wird. 

Gut Suckow
Wir bauen in den Gärten von Gut Suckow einige Produkte selbst an, z.B. Kräuter und Früchte im alten Obstgarten des Gutes. Wir erzeugen selbst verschiedene Gelees und unsere bekannten Apfelsäfte. Natürlich ist nicht jedes gärtnerische Produkt an jedem Tag im Jahr aus eigener Ernte verfügbar. Gerne informieren wir Sie im Detail. Unser Honig stammt aus den Beuten in und um den alten Obstgarten. Alle diese Produkte finden Einsatz in unserer Küche. Die enge Zusammenarbeit zwischen Koch und Gärtner ist – so sagen historische Quellen – auf Gut Suckow schon zu alten Zeiten tägliche Praxis gewesen.

Gut Temmen
Wir beziehen Bio Rindfleischprodukte für unsere Speisen unter anderem vom Gut Temmen, nur wenige Kilometer entfernt von Suckow. Auf der Fahrt nach Suckow sehen Sie bei Pfingstberg oft eine der großen Rinderherden des von Rolf Henke betriebenen Gutes. Bio-Rindfleisch ist ein Naturprodukt, seine Verfügbarkeit ist abhängig von der Herde, der Tiergesundheit und der sorgfältigen Verarbeitung des Fleisches.  www.gut-temmen.de

Gut Wilmersdorf
Getreide und verschiedene Teekräuter beziehen wir vom Gut Wilmersdorf. Das Gut wirtschaftet unter Leitung von Stefan Palme und Tina Boeckmann nach den Regeln des ökologischen Landbaus, lagert das Getreide selbst und trocknet die Tees direkt auf dem Hof. Wilmersdorf ist etwa 5 km von Suckow entfernt.  www.gut-wilmersdorf.de

GUT SUCKOW •  Suckow Nr. 5  •  D-17268 Flieth-Stegelitz  •  Tel.: 0398 87 - 692 84  •  Fax: 0398 87 - 692 85